5
Оцените: (1 vote)

Ваша оценка:

Баклажаны с мясом

Невероятно ароматные, сытные, вкусные и в тоже время низкокалорийные баклажаны с мясом в духовке, запеченные в томатном соусе просто просятся на стол.
Это блюдо просто находка для лета и осени. Запеченные баклажаны вполне могут быть полноценным обедом, а можно подать их с диким рисом.

Время приготовления 1 час 15 минут .
Баклажаны с мясом в 100 граммах содержат: энергетическая ценность 53,63 ккал, Белки 6,64 грамма, Жиры 1,48 грамма, Углеводы 3,13 грамм.

Ингредиенты:
Курятина филе 400 грамм;
Баклажаны 3 штуки;
Лук репчатый 1 штука;
Перец болгарский 1 штука;
Помидоры 2 штуки;
Чеснок 2 зубчика;
Сок томатный 1 стакан;
Лук зеленый 2 перышка;
Петрушка свежая 3 веточки;
Мята сушеная 1 щепотка;
Орегано сушеный 1 щепотка;
Масло растительное 1 столовая ложка;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Баклажаны в духовкеБаклажаны хорошо вымойте, затем порежьте на кружочки примерно 1,5 см толщиной.
Баклажаны в духовкеПосолите баклажаны и оставьте на 20-40 минут. За это время с них стечет сок и уйдет горечь. Удобно баклажаны сразу выложить в дуршлаг. Если вы их оставили в миске, то слейте выделившийся сок и промокните баклажаны бумажным полотенцем или салфеткой.
Баклажаны в духовкеКуриное филе промойте, просушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку.
Лук мелко нарежьте. Половину смешайте с куриным фаршем, посолите и поперчите по вкусу.
Баклажаны в духовкеТоматный соус:
У болгарского перца удалите серединку и нарежьте небольшими кубиками.
Шкурку помидоров надрежьте вверху крест на крест, обдайте кипятком, затем окуните в холодную воду и аккуратно снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
Мелко нарежьте петрушку.
Баклажаны в духовкеНа сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до прозрачности. Затем добавьте болгарский перец, слегка обжарьте его, добавьте помидоры и тушите на медленном огне примерно 5-7 минут.
Баклажаны в духовкеВ тушеные овощи влейте томатный сок, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, приправьте орегано и сухой мятой, протушите еще 3 минуты на медленном огне.
Баклажаны в духовкеЗатем добавьте в томатный соус мелко нарезанную петрушку и выключите.
Баклажаны в духовкеРазогрейте духовку до 180 градусов.

В форму для запекания капните пару капель растительного масла и выложите боком кружочки баклажанов, чередуя их с куриным фаршем.

Баклажаны в духовкеЗалейте баклажаны с мясом томатным соусом и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов. Первые 30 минут форму лучше накрыть фольгой или крышкой, затем снять и готовить еще 15 минут.

Готовые баклажаны с мясом притусите мелко нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком.

Подавайте обед с чашечкой замечательного кофе от поставщика coffee-trader.ru

Приятного аппетита!
 

Баклажаны с мясом

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!


parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet