4.833335
Оцените: (6 votes)

Ваша оценка:

Галантин из курицы Низкокалорийные рецептыГалантин
В 100г всего 88 ккал
Рецепт:
Куриные грудки 600г
Шампиньоны 250г
Сливочное масло 1 ч.л.
Желатин 10г
Сметана нежирная 1 ст.л.

Куриные грудки нарезать средними кусочками, посолить, поперчить, добавить сметану и дать постоять около 30 минут. Шампиньоны нарезать крупными кусочками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Количество масла можно намного уменьшить, если использовать для жарки сковороду Wok. Желатин замочить в 50 мл. воды. В оригинальном рецепте в мясо добавляют сухой желатин. Смешать курятину, грибы и желатин, выложить полученную массу в кулек для запекания, выдавить воздух, плотно завязать край и свернуть в форме колбаски. Обвязать в нескольких местах ниткой и положить в узкую форму для кексов. Выпекать галантин при температуре 200° 1-1,5 часа. На готовый галантин поставить равномерный груз и, вместе с формой, поставить охлаждаться в холодную воду, которую несколько раз поменять. Затем поставить в холодильник на несколько часов, до полного застывания. С застывшего галантина снять нитки и кулек, аккуратно нарезать толстыми ломтиками.

Возможно использование различных вариантов маринада:
1. Вместо сметаны добавить лимонный сок;
2. Замариновать курятину с солью, перцем, чабрецом, раздавленным и измельченным чесноком и 0,5-1 ст.л. растительного масла;
3. Добавить маринованные огурцы или грибы;
4. Добавить нарезанный кубиками красный и желтый болгарский перец, зелень.
В отличие от классического галантина, здесь не используется куриная кожа, что значительно понижает калорийность.
 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!


parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet