Эта замечательная закуска создана на основе идеи пресервов. Готовится с минимальными усилиями и получается мягкой и сочной.
Кальмары в духовке с лососем можно подавать как горячую закуску, а можно и как холодную.

Время приготовления 30 минут.
В 100 граммах Энергетическая ценность: 124 ккал

Ингредиенты:
Кальмар 1 штука;
Лосось (стейк) 300 грамм;
Соус соевый 2 ст.л.;
Масло оливковое 4 ст.л.;
Лимон 1 штука;
Перец чили 0,5 штуки;
Кунжут 1 ч.л.;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Подготовьте стейк лосося: освободите от косточек и очистите от кожи. Маринад: натрите лимонную цедру, выдавите лимонный сок. Перец чили освободите от семян и очень мелко нарежьте. Смешайте соевый соус с оливковым маслом, лимонным соком, цедрой, перцем чили и черным молотым перцем.

В приготовленном соусе замаринуйте куски лосося примерно на 5-10 минут.

Кальмаров промойте, аккуратно освободите от хорды и пленой и совсем чуть-чуть подсолите, т.к. основной вкус кальмару придаст маринованный лосось.

Слейте маринад, а кусочки лосося сложите, как показано на картинке.

Аккуратно нафаршируйте кальмара лососем.

Фольгу смажьте оливковым маслом, выложите каждого кальмара отдельно и тщательно заверните.

Выпекайте кальмара в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Подавайте фаршированного кальмара с гарниром из рисовых шариков и при подаче притрусите семенами кунжута. Красивее будет смотреться черный кунжут.

Приятного аппетита!