Густой, с богатым вкусом крем-суп из цукини прекрасно дополнит рацион низкокалорийного питания. Такой суп с удовольствием едят и детки и взрослые.

Время приготовления 40 минут .
энергетическая ценность 45 ккал.

Ингредиенты:
Цукини 750 грамм;
Лук репчатый 1 штука;
Картофель 1 штука;
Чеснок 3-5 зубчиков;
Масло оливковое 2 ст.л.;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Лук нарежьте мелкими кубиками.       Мелко нарежьте чеснок.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими пластинами. Цукини нарежьте соломкой.

В небольшой кастрюльке или казане разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и томите его на небольшом огне 1-2 минуты.

К луку с чесноком добавьте нарезанный цукини и картофель, перемешайте, накройте крышкой и тушите на самом медленном огне примерно 25 минут. Проверьте готовность овощей – они должны легко разламываться ложкой.

Снимите суп с огня и взбейте блендером до состояния пюре, посолите и поперчите по вкусу.

Наш крем-суп готов! Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!