5
Оцените: (1 vote)

Ваша оценка:

Крем-супКрем-суп с ярким овощным вкусом известного английского шеф-повара Йотама Оттоленжи.

В 100 граммах крем-супа с базиликовым маслом всего 66 ккал, с йогуртовой заправкой – 48 ккал, с заправкой из сметаны – 50 ккал.

Рецепт:
Зеленый горошек 800 грамм
Лук порей 3 стебля
Лук шалот 4 луковицы
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 1 ст.л.
Сливочное масло 20 грамм
Лавровый лист 2 листа
Вода (овощной бульон) 1 литр
Соль и черный молотый перец по вкусу.
Базиликовое масло:
Базилик 1 пучок
Чеснок 1/4 зубчика
Оливковое масло 50 мл
Вместо оливкового масла можно взять 4 ст.ложки нежирной сметаны или натурального йогурта.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук шалот, лук порей и стебли сельдерея, измельчите чеснок.

Крем-супКрем-суп

На большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте овощи, лавровый лист, поперчите и посолите по вкусу. Тушите овощи, периодически помешивая, на медленном огне около 20 минут.

Крем-суп

Затем добавьте овощной бульон или воду и зеленый горошек. Зеленый горошек можно использовать как свежий, так и замороженный. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне 5 минут.

Крем-суп

Из готового супа с зеленым горошком достаньте лавровый лист и дайте немного остыть, затем переложите в кухонный комбайн и хорошо взбейте блендером. Если хотите получить более нежную консистенцию супа, то протрите его через сито.

Крем-суп

Заправка для крем-супа из зеленого горошка:
Базиликовое масло: в блендере взбейте чеснок, базилик, соль и черный молотый перец по вкусу, постепенно вливайте оливковое масло.
Для приготовления заправки с натуральным йогуртом или сметаной, используйте их вместо оливкового масла.

Прогрейте крем-суп, разлейте по порционным тарелкам. В каждую тарелку добавьте по 1 соловой ложке заправки, при помощи зубочистки ее можно распределить красивыми разводами. При подаче украсьте крем-суп с зеленым горошком свежей зеленью.

 
Крем-суп

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!


parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet