Креп Наполеон (Ешь и худей рецепты)

Приглашенная знаменитость:

Мария Кожевникова

Дата:

03/17/2015

Ккал на порцию:

328

Рецепт:
Мука 500 грамм;
Желтки 5 штук;
Вода горячая 85 градусов 1,3 литра;
Сахар тростниковый 3 столовые ложки;
Масло растительное 20 мл.

Заварной крем:
Сахар тростниковый 100 грамм;
Желтки 4 штуки;
Молоко 1 литр;
Ваниль 1 палочка.

Смешайте желтки, сахар и муку до однородной массы. И, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой кипяток. Тесто должно завариться.
На разогретой сковородке с антипригарным покрытием без масла пожарьте тонкие блинчики.

Молочный заварной крем: а горячее молоко добавьте семена ванили. Поставьте молоко на водяную баню. Отделите белки от желтков и, постоянно помешивая, введите желтки в горячее молоко, затем добавьте сахар. Доведите крем до загустения и процедите через сито и дайте ему остыть.
Промажьте блинчики заварным кремом и сформируйте блинный торт. Украсьте блинный торт Наполеон свежей клубникой..

В одном куске традиционного торта Наполеон примерно 1030 ккал. В передаче Ешь и худей сумели сократить его калорийность почти на 70%. Калорийность одной порции стала 328 ккал.