Легкий пудинг из манной крупы с соусом из лесных ягод (Ешь и худей рецепты)

Весь обед всего 450 ккал, в 100г пудина 94 ккал.

   Рецепт:
   Манная крупа 150г
   Яблочный сок 250 мл
   Обезжиренное молоко 100 мл
   Фруктоза (в два раза слаще сахара) 2 ст.л.
   Вода 100 мл
   Замороженные ягоды 300г

  Яблочный сок содержит много сахара, сделать из него концентрат, слегка разбавив водой и выпарить. В другой сотейник поместить лесные ягоды, можно замороженные, добавить немного воды (50 мл) и одну столовую ложку фруктозы, накрыть кружочком пергаментной бумаги, проварить 10 минут, затем открыть и выпарить еще на четверть. В концентрированный яблочный сок тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая и добавить немного молока. Манный пудинг охладить в силиконовой форме.
Пудинги по две штучки выложить на тарелки и полить ягодным соусом.