Суп Том ям
Весь обед 244 ккал
Рецепт:
Кинза
Помидоры черри 6 шт.
Чеснок 2 зубчика
Креветки
Куриное филе
Кокосовое молоко
Молоко
Куриный бульон
Оливковое масло

Набор азиатских специй (имбирь, дикий кориандр, корень галанга, лемонграсс, красный и зеленый перец чили, кафрский лайм и листья кафрского лайма) и соль по вкусу.

Курятину нарезать соломкой, рыбу кубиками, креветки очистить. Измельчить чеснок, красный перец, корень галанга и имбирь. В кастрюле нагреть небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем имбирь, чеснок, красный перец и корень галанга. Затем добавить курицу и обжарить, добавить креветки, как только креветки начинают краснеть, они готовы. Помидоры черри порезать пополам, добавить их в суп и влить куриный бульон. Когда суп том ям закипит, влить в него кокосовое молоко, разбавленное обезжиренным молоком. Нарезать лайм и добавить его в суп, добавить лемонграсс и рыбу. В готовый суп том ям добавить измельченную кинзу. Суп том ям должен немного настояться, при подаче посыпать измельченным диким кориандром.

Ольга и Илья Гажиенко в передаче Ешь и худей на e-dietolog.ru

Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора, а так же витаминами С, В1, В2 и А. Перец-чили содержит капспицин, ускоряющий сжигание жиров. Кокосовое молоко снижает уровень холестерина и улучшает работу мозга. Эфирные масла лемонграсса стимулируют пищеварение.

 

В одной средне порции классического супа Том ям примерно 443 ккал, а в этом обеде с легким тайским супом Том ям и спринг роллами всего 244 ккал