Рецепт:
Арбуз 1 шт.
Сыр фетта 150г
Тыквенные семечки 50г
Салатный микс 200г

Заправка:
Мед 1 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лимон (сок) 1 шт.

Арбуз разрезать на две половинки, с внутренней стороны каждой половинки отрезать по кругу, из каждого круга вырезать по квадрату. Тыквенные семечки слегка обжарить без масла. Заправка: смешать мед, оливковое масло и лимонный сок. На квадрат из арбузной мякоти выложить гнездышко из зелени, сверху тыквенные семечки. На семечки покрошить руками сыр фетта, немного поперчить. Салат с сыром полить заправкой. 

 
 
Тимур Батрутдинов в передаче Ешь и худей на e-dietolog.ru

Арбуз в салате очень необычно, кроме того, он помогает вывести лишнюю воду из организма и нормализует обмен веществ. В тыквенных семечках много цинка, необходимого для здоровья кожи, ногтей и волос, но они очень калорийны, в 100г 556 ккал, поэтому кладите их совсем немного. Сыр обогатит салат кальцием, а свежая зелень клетчаткой. 

В одной порции жареной телятины около 350 ккал, а это столько же, сколько в обеде с рагу из телятины с овощами и летним салатом из арбуза с сыра фетта.