Весь обед 361 ккал
Шоколадное суфле
Рецепт:
  Хурма 2 шт. 
  Мука 1 (можно 2)ст.л.
  Шоколад 100г
  Яйца 2 шт. 
  Сахар 1 ч.л.
  Молоко 100 мл
  Сахарная пудра для присыпки
  Разрыхлитель 1 ч.л.

Хурму нарезать на 4 части и вытащить из них косточки. Нагреть молоко, когда пойдет пар добавить поломанный шоколад, помешивая растопить его, но не кипятить. В формочки разложить по 4 кусочка хурмы. Отделить белки от желтков, желтки добавить в шоколад. Белки взбить в крепкую пену. Шоколад с желтками взбить венчиком, постепенно добавляя немного муки, затем всыпать разрыхлитель, перемешать и влить взбитый белок, перемешать венчиком и разлить по формочкам с хурмой. Выпекать шоколадное суфле при температуре 210° 15-20 минут. Готовое суфле притрусить небольшим количеством сахарной пудры.

 
Вадим Галыгин

Вадим Галыгин в передаче Ешь и худей на e-dietolog.ru.

Хурма содержит много легкоусвояемых сахаров и ценной клетчатки. В горьком шоколаде содержатся биофлавоноиды, которые защищают нас от рака и старения клеток. В хурме много бета-каротина, который делает кожу гладкой и молодой.

В одной порции классического кучмачи 520 ккал, а в этом обеде из кучмачи из куриных потрошков и шоколадного суфле с хурмой всего 361 ккал.

Суфле получается много, на 4-5 порций. Если добавить 2 ст.л. муки, то получатся замечательные шоколадные маффины! Приятного аппетита!