0
No votes yet

Ваша оценка:

Свинина в духовке

Один из самых простых и быстрых рецептов, это запеченная свинина в духовке. Для того, чтобы блюдо получилось низкокалорийным, используйте свиную вырезку, ее калорийность почти в два раза ниже калорийности остальных частей. Приятный, слегка кисловатый привкус мясу придадут ягоды. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды брусники, клюквы и даже смородины. Свинина, запеченная в духовке хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Общее время приготовления 1 час 40 минут.
В 100 граммах: энергетическая ценность: 130 ккал

Ингредиенты
Вырезка свиная 1,5 кг одним куском;
Ягоды 1 стакан;
Чеснок, соль, черный молотый перец и сахар по вкусу.

Свиную вырезку промойте и просушите при помощи бумажного полотенца.
Сделайте в мясе поперечные надрезы.

Хорошо натрите смесью соли с черным молотым перцем.

Чеснок нарежьте тонкими ломтиками.
Затем нашпигуйте прорези ломтиками чеснока и частью ягод, примерно по 2-3 штучки в надрез.

Оставшиеся ягоды растолките с сахаром (примерно 1 ч.л., но делайте по вкусу, для тех, кто любит более сладкую глазурь до 1 ст.л.).
Получившейся кашицей хорошенько разотрите мясо и плотно заверните его в фольгу. Для приготовления можно воспользоваться и рукавом для запекания.

Мясо в принципе готово к приготовлению, но если есть время, то лучше оставить его в холодильнике, чтобы промариновалось, можно на 30 минут, а можно и на ночь.

Запекаем свинину в духовке при температуре 180 градусов примерно 1,5 часа, в самом конце разверните фольгу или надрежьте рукав для запекания и дайте мясу зарумяниться.

Подавайте свинину, полив соком, который выделился при запекании!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!