Нежный, воздушный и очень легкий сырный крем. Его можно приготовить как подсоленным с зеленью, острым перцем и использовать для тостов, так и с добавлением меда, орехов, ягод, и получить невероятно вкусный низкокалорийный десерт.

Острый сырный крем.

В 100 граммах: энергетическая ценность 55 ккал.

Ингредиенты:
Кефир нежирный 2 литра;
Укроп свежий;
Базилик свежий;
Чеснок 1 зубчик;
Перец чилли по вкусу;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Для приготовления сырного крема лучше использовать кефир в целлофановой упаковке или в бумажном пакете. Их легко разрезать и достать кефир после заморозки. Если у вас кефир в бутылке, то перелейте его в пакет с застежкой и потом заморажтвайте.

Два пакета с нежирным кефиром положите на ночь в морозильную камеру.
Когда кефир замерзнет, разрежьте упаковку и выложите его в дуршлаг, застеленный тремя-четырьмя слоями марли и установленный на кастрюльку.

Кефир будет постепенно таять при комнатной температуре и лишняя сыворотка стечет. Когда он полностью растает, аккуратно перемешайте и дайте еще отстояться, чтобы крем получился более густым. Затем закрутите марлю и слегка отожмите жидкость.

Сырный крем получается однородным, гладким и нежным.

Зелень хорошо промойте, стряхните воду и измельчите.

Чеснок выдавите через пресс или натрите на очень мелкой терке.

По вкусу можно добавить красный перец чилли. Освободите перец от семян и очень мелко нарежьте мякоть.
Добавьте в сырный крем соль и черный молотый перец по вкусу, зелень и перец чилли, хорошо перемешайте и подавайте. Особенно хорош острый сырный крем охлажденным.

Десертный сырный крем.