Салат Вальдорф
Весь обед 401 ккал
Рецепт:
Сельдерей стебли 100г
Куриная грудка (отварная) 200г
Грецкие орехи 30г
Йогурт натуральный 100г
Красное яблоко 100г
Виноград красный 50г
Салат романно 100г
Лимон 1 шт

Курицу нарезать небольшими кубиками, сельдерей очистить от прожилок и мелко нарезать, яблоки порезать тонкой соломкой и сбрызнуть соком лимона, виноград разрезать пополам. Грецкие орехи измельчить и истолочь в ступке. В салатнике смешать курицу, сельдерей, виноград орехи и листья салата, которые нужно порвать руками. Салат Вальдорф заправить натуральным йогуртом, перемешать, разложить по тарелкам и украсить измельченными грецкими орехами.

Анна Хилькевич в передаче Ешь и худей на e-dietolog.ru
 

Куриное филе – это самый диетический вид мяса, его жирность не более 4%. Если яблоко красное, это свидетельствует о том, что оно богато ß – каротином. Яблоки снижают уровень холестерина в крови. В орехах есть вещество, помогающее строить гормон радости – серотонин, поэтому они улучшают настроение. Салат Ромен способствует расщеплению жиров и улучшает обмен веществ
В одной средней порции классического салата Вальдорф примерно 466 ккал, а в этом обеде из салата Вальдорф и эклеров всего 401 ккал.