Закуска из сельди для праздничного стола

Яркая, праздничная, и самое главное, низкокалорийная закуска из сельди.
В 100 граммах всего 106,5 ккал.

Ингредиенты:
Слабосоленая сельдь 1 штука;
Картофель 2 штука;
Свекла 1 штука;
Лук красный 1 штука;
Лимон (сок) по вкусу;
Зелень укропа и петрушки.
Кунжут 20 грамм.

Отварите отдельно свеклу и приготовьте картофельное пюре.

Свеклу остудите и очистите. Для того, чтобы их было легче чистить, залейте горячие овощи холодной водой.
Затем натрите на мелкой терке свеклу.
Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.
Смешайте свеклу и картофельное пюре.

Сельдь очистите, тщательно удалите косточки и нарежьте небольшими кубиками.
Измельчите зелень.
Красный лук мелко нарежьте и смешайте с селедкой и зеленью.

Из смеси картофельного пюре и свеклы сформируйте небольшую лепешку, в серединку положите 1 чайную ложку селедочной начинки и аккуратно слепите «клубничку».

Сбрызните приготовленную закуску из сельди лимонным соком и притрусите кунжутом. Украсьте закуску веточками петрушки, которые будут служить хвостиками.