Скумбрия в духовке

Сочная диетическая рыбка очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Очень простой проверенный рецепт, подходит для детского питания. Скумбрия - жирная морская рыба с высоким содержанием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для правильного питания и являющихся мощными антиоксидантами.
В 100 граммах примерно 155 ккал.

Рецепт:

Скумбрия 2 штуки;
Лук репчатый 1 штука;
Морковь 1 штука;
Масло растительное 1 ст.ложка;

(масло использовать необязательно, рыба и так получится сочной)

Лавровый лист 1 штука;
Перец душистый 2 горошинки;
Соль по вкусу.

Разморозьте рыбу, удалите у нее внутренности, отрежьте хвост и голову. Хвост и голову можно оставить для приготовления рыбного супа.

Затем нарежьте скумбрию на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.

Морковь вымойте, почистите и натрите на терке, для красоты ее можно нарезать тонкими кружочками или соломкой.

Почищенный лук нарежьте кольцами.

В литровую банку выкладываем часть моркови, затем рыбу, сверху лук. Такими слоями заполните всю банку, сверху положите горошинки душистого перца и лавровый лист, для деток можно полить растительным маслом.

Накройте банку фольгой или жестяной крышкой и поставьте в обязательно ХОЛОДНУЮ духовку. Включите духовку и на среднем огне, при температуре 170 градусов запекайте скумбрию 1 час.
Подавайте запеченную скумбрию с овощным гарниром, зеленью и долькой лимона.

Такой рецепт пригодится и в обычный день и для праздничного стола.

Жирная морская рыба в рационе способствует улучшению памяти, повышению физической и умственной работоспособности, оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Читайте разнообразные рецепты для мультиварки на