Запеканка из баклажанов: в 100 граммах энергетическая ценность 85.5 ккал За свои замечательные свойства баклажаны на востоке получили название Овощи долголетия. Высокое содержание в них солей калия благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. А низкая калорийность делает просто незаменимыми при низкокалорийном питании.

Кавказская атрибутика и стильные, качественные оружейные футляры, типа таких на Кавказсувенире станут изысканным подарком для настоящих мужчин.

Время приготовления 60 минут

Ингредиенты:
Курятина филе 700 грамм;
Помидоры 5 штук;
Баклажаны 3 шт;
Сыр твердый 150 грамм;
Зелень укропа 1 пучок;
Чеснок 2 зубчика;
По вкусу соль и чёрный молотый перец.

Баклажаны хорошо промойте, просушите бумажным или кухонным полотенцем. Отрежьте у баклажанов хвостики и нарежьте продольно на длинные тонкие ломтики. Ломтики посолите и оставьте на 30 минут в миске или кастрюльке, чтобы ушла горечь и стек лишний сок. Куриное филе промойте и просушите при помощи бумажного полотенца, затем тонко нарежьте. Кусочки филе слегка отбейте, посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием, сбрызните ее растительным маслом или смажьте при помощи кулинарной кисти. По 2 минуты с каждой стороны обжарьте ломтики баклажанов. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее внахлест ломтики баклажанов, сверху слой из кружочков помидоров, поперчите и посолите их по вкусу, притрусите измельченной зеленью и мелко нарезанным чесноком. Посыпьте запеканку сверху тертым сыром. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Выпекайте запеканку из баклажанов примерно 30 минут, сыр должен расплавиться и зазолотиться.

Подавайте запеканку из баклажанов со свежей зеленью и свежими овощами. Она хороша как горячей, так и холодной и может послужить полноценным обедом или ужином.

Приятного аппетита!